☆ショウガのパワー
:: 健康（ヘルシー） ::
今、冷え性に悩む女性を中心に絶大な人気を誇る食材、ショウガ。
節電の冬を迎え、体を温める働きが特に注目を集めています。
さらに、アメリカでは「ガン予防が期待できる食品」に選ばれるほど、健康に欠かせない食材です。
■ショウガのパワー
・ショウガには様々な辛味成分や香りの成分が入っています。
・辛味成分に代謝を上げる作用があり、体を温めてくれます。
体温が上がると免疫力が高まり、風邪などの予防にもつながります。
・乗り物酔いやつわりの吐き気を抑える効果や、胃潰瘍を予防する作用も知られています。
・花粉症シーズンの前から摂取しておくことで、症状を和らげることができます。
※食品医学研究所の研究より
・辛味成分は皮の近くに多いため皮付きのまま、またはスプーンで薄く皮をむいてから使うと良いでしょう。
・花粉症シーズンの一ヶ月くらい前から1日10g、乾燥した粉末のものでは2gを目安に摂ると良いでしょう。
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本日のスタジオ風景
■海外でも注目されている理由
・ショウガには抗酸化作用があります。
体の中で起こる酸化を防ぐことによって、ガンや老化の予防が考えられます。
・また、料理に使うと臭み消しだけでなく、魚などの脂質の酸化を防ぎます。
・たんぱく質分解酵素が含まれるため、消化を助けます。
・殺菌作用もあり、生魚を使うお寿司にガリを添えるのは食中毒予防のためです。
■ショウガを使ったおすすめの料理
・ショウガカレー：インドのカレーには必ずショウガが入っています。
・ショウガのおかゆ：風邪ぎみの時におすすめです。
・ショウガ入りリンゴのコンポート：デザートにも合います。
・手軽に摂りたい時は、ショウガドリンクにしたり、お味噌汁や、鍋に加えるのもおすすめです。
・ショウガドリンク……緑茶にすりおろしたショウガを少し加えるだけで作れます。ほかに、はちみつを溶かしたお湯や紅茶に入れるのもおすすめです。
本日のポイント
☆ショウガは代謝を上げて体を温め、免疫力を高める。
☆ショウガは花粉症の症状を和らげる。
☆ショウガには抗酸化作用があり、老化やガンの予防が期待できる。
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ロビーにて
<<健康チャンネル 2011年12月01日 放送分>>
