☆食中毒対策
:: 健康（ヘルシー） ::
雨が降り続き、じめじめとして蒸し暑い季節。この時期、私たちの身近な場所に、目には見えない細菌が増殖します。その細菌に感染して起こるのが、食中毒です。食中毒の原因となる細菌は、温度と湿度が高くなると急激に増えてしまい、毎年2万人から4万人もの人がその症状に苦しめられています。湿度が高い今の時期は特に要注意です。
■食中毒を起こす原因となる細菌の特徴
・食中毒は、自然毒や化学物質で起こるものもありますが、ほとんどの場合細菌やウイルスによって発生しています。これから夏場にかけて、細菌が原因で起こるものが多く見られます。
・主な原因となる細菌には、食肉から感染するサルモネラ菌やカンピロバクター、魚介類から感染する腸炎ビブリオ、調理する人の手を通して感染する黄色ブドウ球菌などがあります。
・これらの菌は食中毒を起こす量まで増えていなければ発症することはありませんが、調理器具や人の手を通して増殖して二次感染することもあります。
・発症までの時間は菌によって異なり、30分から一週間と様々です。
（発症が遅いと原因となった食べ物の特定が難しくなってしまいます。）
・腹痛や下痢、嘔吐、発熱などの症状があらわれるのが特徴です。
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本日のスタジオ風景
