美味しい蕎麦がき発見

:: とも子日記 ::

今日のお昼に美味しい蕎麦がきを発見しました。帰りに蕎麦粉を200G購入。その時、お店のご主人に上手な作り方を伺いましたところ、なんと器を温める事が一番のポイントだと・・本当にそれだけかなぁ？まず温めた器に蕎麦粉100G入れます。その後、熱湯200MLをゆっくり加えます。加えながら箸4本位でひたすらかき回してください。柔らかめ好みならば更に熱湯を加えてください。お好みに合わせてレンジで少々チンするもよし！高田は、近々チャレンジしてみます。ちなみに蕎麦がきには、生醤油とわさびがお薦めです。良かったら皆さんもお試しあれ！